niedziela, 22 marca 2020

KrajKuchnia - Czad

Kto z Was wie cokolwiek o Czadzie, ręka do góry! Ktoś umie powiedzieć, jak nazywa się stolica? Po jakiemu się tam mówi? Jaka religia dominuje? Albo w ogóle cokolwiek??
A przecież to kraj leżący nie gdzieś na uboczu, tylko w samym środku kontynentu. I to kraj naprawdę duży – mniej więcej cztery razy większy od Polski. No ale biedny, nękany zamachami terrorystycznymi kraj afrykański nie interesuje ani mediów, ani turystów, ani w ogóle nikogo. Takie życie…

odpowiedzi na pytania: Ndżamena, urzędowe języki to francuski i arabski, około połowa ludzi wyznaje islam i prawie połowa jest chrześcijanami

sobota, 21 marca 2020

KrajKuchnia - Cypr



Na Cyprze nigdy nie byłam. Ale chciałabym pojechać i mam nadzieję, że kiedyś mi się uda. Myślę o tym od czasu, gdy pewna osoba po powrocie z cypryjskich wakacji (typu all inclusive), powiedziała mi, że „tam nic nie ma”. Z doświadczenia wiem, że w krajach typu „nic tam nie ma” można znaleźć mnóstwo wspaniałości, a do tego nie trzeba się przeciskać przez tłumy turystów.

piątek, 20 marca 2020

KrajKuchnia - Chorwacja



W projekcie KrajKuchnia przyszła kolej na Chorwację. Kiedyś większość krajów bałkańskich „załatwiłabym” jedną, jugosłowiańską potrawą. Dziś mam do zrobienia wiele dań z różnych krajów. Czy tak naprawdę są specyficzne wyłącznie dla tych państw i nie jada się ich u sąsiadów? 

czwartek, 12 marca 2020

niedziela, 8 marca 2020

KrajKuchnia - Chile


Projekt KrajKuchnia wchodzi dziś w trzecią fazę – rozpoczynamy literę C. Państw na tę literę jest znacznie mniej niż na B – jedynie siedem i właściwie żadne (oprócz Cypru) nie zaczyna się na „czyste” C. Pierwsze z nich, Chile, w ogóle jest trochę dziwadłem językowym. 

poniedziałek, 2 marca 2020

KrajKuchnia - Burundi


Afrykańskie dania zwykle nie są wyrafinowane. Ich głównym zadaniem nie jest sprawianie uciechy oczom ani igranie z kubkami smakowymi. Mają przede wszystkim zaspokoić głód i dać sił do pracy.
Jeśli przy okazji uda się zrobić coś smacznego, to wartość dodana. I dzisiejsze danie z maleńkiego kraju wciśniętego między Rwandę a Tanzanię, właśnie takie jest. To znaczy pożywne i nawet dość smaczne, ale stanowczo nie piękne.

Burundi ze stolicą w Budżumburze

niedziela, 1 marca 2020

KrajKuchnia - Burkina Faso


Burkina Faso to niespełnienie. Nie mam tu na myśli znaczenia nazwy tego kraju, bo ona tłumaczy się jako Kraj Prawych Ludzi. Chodzi mi o moje niespełnienie. Od zawsze bardzo chciałam tam pojechać i raz już byłam bardzo tego bliska. 

sobota, 29 lutego 2020

KrajKuchnia - Bułgaria


Bułgaria to jedno z moich ulubionych państw. Stanowi perfekcyjne połączenie atmosfery wakacji w ciepłym kraju i swojskości. Kuchnia prawie śródziemnomorska, język na tyle podobny do rosyjskiego, że można się dogadać, ludzie sympatyczni, wino tanie, słońce na okrągło. No, lubię Bułgarię i już!

poniedziałek, 24 lutego 2020

sobota, 22 lutego 2020

KrajKuchnia - Botswana


Wiedziałam, że ten moment musi kiedyś nadejść. Do tej pory w miarę sprawnie udawało mi się znaleźć możliwe do wykonania w Polsce przepisy na dania z bardzo nawet egzotycznych krajów. Być może taki na przykład twaróg bhutański smakuje nieco inaczej niż nasz, ale jest twarogiem, więc z grubsza powinno być to samo.
Kiedy jednak przepis nakazuje mi użycie mleka z tamaryndowca albo mięsa jeżowca, znalezienie polskich odpowiedników staje się zdecydowanie trudniejsze. Dlatego też kryzys botswański wstrzymał na jakiś czas postępy projektu. 

chyba nigdy wcześniej nie widziałam flagi Botswany!

niedziela, 16 lutego 2020

KrajKuchnia - Bośnia i Hercegowina


Bośnia i Hercegowina to taki trochę egzotyczny kraj, choć przecież europejski. Mało się o nim u nas słyszy. Może dlatego, że nie jest łatwo o nim mówić. 

z flagą też nie jest łatwo - Google pokazują trzy różne

czwartek, 13 lutego 2020

Obiady czwartkowe


Panuje powszechna opinia, że kuchnia filipińska jest gorsza niż inne dalekowschodnie. Z przykrością muszę stwierdzić, że to prawda. Nie jest może tragiczna i wygrywa z algierską czy etiopską, ale do tajskiej i wietnamskiej jej daleko.

pierwsze filipińskie śniadanie było całkiem w porządku

poniedziałek, 10 lutego 2020

Filipiński pył wulkaniczny


Do 1991 roku Mt. Pinatubo był po prostu najwyższym szczytem w okolicach Manili. Jednak nie na tyle wysokim, by stanowił szczególną atrakcję.

okolica całkiem zwyczajna - palmy, chaty, koguty...

niedziela, 9 lutego 2020

KrajKuchnia - Boliwia


Boliwia – kraj kobiet w melonikach, 


liści koki, najniebezpieczniejszej drogi świata i najwyżej położonej stolicy. 

wtorek, 4 lutego 2020

KrajKuchnia - Białoruś


Po swojskim twarogu z egzotycznego Bhutanu, przyszła kolej na danie z kraju bliskiego i geograficznie i kulinarnie. 

to nie jest blog polityczny, ale w tym wypadku chyba stosowniej będzie dać dwie flagi

czwartek, 23 stycznia 2020

Obiady czwartkowe


Zanim pojechałam do Omanu, myślałam, że tamtejsze słodycze – jak w większości krajów arabskich – to przede wszystkim baklawa.

zdjęcia baklawy nie mam, więc pokażę Wam ciastka okolicznościowe w barwach narodowych

poniedziałek, 20 stycznia 2020

KrajKuchnia - Bhutan


Bhutan to jeden z najbardziej tajemniczych państw świata. Mało kto w nim był i niewiele się o nim słyszy.

flaga też dziwna. Ale ładna

niedziela, 19 stycznia 2020

Filipińska wyspa Bohol


Na wyspę Bohol leci się z Manili godzinę. Tylko tyle, żeby z przeraźliwie chaotycznego, głośnego i nieprzyjaznego miasta dostać się w miejsce zielone i spokojne.

czwartek, 16 stycznia 2020

Obiady czwartkowe


Zamorskie wyprawy czy podboje obcych krain nie wpływają być może korzystnie na ludzkie losy. Jednak mieszanie się różnych kultur zdecydowanie pomaga tradycjom kulinarnym. Oman jest tego wspaniałym przykładem. 

pyszny lankijski obiad w polskim domu w Omanie (ach, ten kokosowy chutney!)