niedziela, 28 czerwca 2020

KrajKuchnia - Hiszpania

Kiedy po gotowaniu dań z afrykańskich Gwinei i karaibskiego Haiti przychodzi zrobić coś hiszpańskiego, to człowieka ogarnia jakaś niepewność. Prawie każdy był albo w Hiszpanii, albo w hiszpańskiej restauracji i doskonale wie, co i jak się tam jada.

sobota, 27 czerwca 2020

KrajKuchnia - Haiti

Na literę H nie ma zbyt wielu krajów, a i tak chyba po polsku więcej niż w innych językach. Ja korzystam z listy w polskiej Wikipedii znającej 4 państwa, których nazwa zaczyna się na tę literę. W trzech byłam, w jednym nie. Tym jednym jest bohater dzisiejszego odcinka, czyli Haiti.

środa, 24 czerwca 2020

KrajKuchnia - Gwinea Równikowa

Po krótkiej przerwie spowodowanej nie wiadomo czym, wracamy do Gwinei. Dziś trzecia i chwilowo ostatnia (Papua Nowa Gwinea będzie znacznie później), Gwinea Równikowa.

niedziela, 7 czerwca 2020

KrajKuchnia - Gwinea Bissau

W poprzednim odcinku rozprawiliśmy się z problemem nadmiernej liczby Gwinei na świecie. Wszystko już wiemy i dziś możemy spokojnie zająć się gotowaniem dania z kraju sąsiadującego ze zwykłą Gwineą, czyli z Gwinei Bissau.

niedziela, 31 maja 2020

KrajKuchnia - Gwinea

Zastanawialiście się kiedykolwiek nad tym, dlaczego tak wiele państw ma w swojej nazwie słowo „Gwinea”? Mnie nie spędzało to snu z powiek, do momentu, gdy chciałam znaleźć w Internecie przepis na kolejne danie do projektu KrajKuchni. Miało być z Gwinei, ale nie z Gwinei Bissau ani z Gwinei Równikowej. Z Papui Nowej Gwinei też nie, ale to państwo jakoś mniej mi mieszało szyki. Natomiast trzy afrykańskie Gwinee przysporzyły mi tyle roboty, że zaczęło dręczyć mnie pytanie o powód tego wspólnego nazewnictwa.


piątek, 29 maja 2020

sobota, 16 maja 2020

KrajKuchnia - Gujana


W książce, którą właśnie czytam, opisano badania jakości jedzenia ludzi w różnych krajach, przeprowadzone przez naukowców z Uniwersytetu Cambridge. Opracowali oni listę zdrowych i niezdrowych składników żywieniowych i sprawdzali, gdzie je się ich najwięcej, a gdzie najmniej.

I co się okazało? Otóż najzdrowszą dietę (ważne, by pamiętać, że chodzi tu tylko o jakość, a nie ilość jedzenia) mają wcale nie Japończycy czy Grecy, a mieszkańcy Czadu, Mali i Kamerunu. Natomiast tuż za podium, na czwartym miejscu uplasowała się Gujana, czyli kraj, którym będziemy się dziś zajmować.

Gujana (pełna nazwa: Kooperacyjna Republika Gujany - cokolwiek to znaczy) to jedyne anglojęzyczne państwo w Ameryce Południowej

środa, 13 maja 2020

KrajKuchnia - Grenada


Grenada to niewielkie państwo na Karaibach. Choć kraj należy do najmniejszych na świecie (185. pozycja) to interesowało się nim wielu. Nazwę nadali Grenadzie Hiszpanie (skojarzenie z miastem w Andaluzji nieprzypadkowe), język i królową podarowali jej Anglicy, a na kuchni odcisnęli swoje piętno Francuzi.

czy ktoś wie, co widnieje z lewej strony na fladze Grenady?

wtorek, 12 maja 2020

KrajKuchnia - Grecja


Wydawać by się mogło, że podróżuję dość dużo i odwiedziłam wiele państw. A tymczasem okazuje się, że nie byłam w kraju podstawowym, jednym z filarów naszej kultury, a do tego miejscu wyposażonym w piękne widoki, ciepłe morze i dobrą kuchnię. No wstyd po prostu jak beret i obiecuję, że jak się tylko ten cały mętlik skończy i będzie można wrócić do zajęć ulubionych, postaram się natychmiast pojechać do Grecji.

niedziela, 3 maja 2020

KrajKuchnia - Gambia


Geograficznie rzecz ujmując, Gambia to śmieszny kraj. Na mapie wygląda jak długi robaczek wgryzający się w miąższ Senegalu. Oczywiście stało się tak za sprawą Europejczyków, którzy w taki dziwny sposób podzielili między siebie afrykańskie ziemie.

czwartek, 30 kwietnia 2020

KrajKuchnia - Gabon


Rozpoczynamy dziś kolejny etap projektu KrajKuchnia. Znajdą się w nim potrawy z 11 państw na literę G, w tym z trzech Gwinei! W ośmiu z tych krajów nie byłam i mam nikłą wiedzę o ich kuchni, więc mam nadzieję, że będzie ciekawie.

Gabon był kolonią francuską, ale nazwa kraju pochodzi od portugalskiego rio de gaboa, czyli rzeka schronienia

poniedziałek, 27 kwietnia 2020

KrajKuchnia - Francja


Kuchnia francuska sławna jest na cały świat. Każdy wie, że fantastyczna, najlepsza i w ogóle ach i och. Myślę jednak, że z odpowiedzią na pytanie o ulubione danie francuskie, wiele osób miałoby problemy. Albo gdzie jest najbliższa francuska restauracja. Najlepiej taka, która nie każe sobie zapłacić za jeden obiad połowę miesięcznej pensji. 

niedziela, 26 kwietnia 2020

KrajKuchnia - Finlandia


Po wycieczkach na drugi koniec świata, wracamy do naszej starej Europy. Kolejne państwo na literę F leży stosunkowo niedaleko i kulinarnie właściwie zupełnie mi się nie kojarzy. To znaczy owszem, jest jeden znany produkt o nazwie takiej samej, jak państwo, czyli Finlandia, ale to jednak trochę inna kategoria.

sobota, 25 kwietnia 2020

KrajKuchnia - Filipiny


Mądrość ludowa mówi, że Nowy Rok jaki, cały rok taki. Żeby zapewnić sobie rok zgodny z moimi upodobaniami, 1 stycznia spędziłam wśród Czekoladowych Wzgórz na filipińskiej wyspie Bohol.

tak wygląda flaga w czasie pokoju, podczas wojny jest przekręcona, tak żeby czerwony pasek był u góry

piątek, 24 kwietnia 2020

środa, 22 kwietnia 2020

wtorek, 21 kwietnia 2020

KrajKuchnia - Eswatini


Eswatini. Nie pytam Was, gdzie taki kraj leży, pytam, czy w ogóle kiedykolwiek o nim słyszeliście? Ja, prawdę mówiąc, nie. Pewnym usprawiedliwieniem może być fakt, że Eswatini to nowość istniejąca od 2018 roku. To znaczy państwo było, tylko nazywało się inaczej. 

muszę przyznać, że flaga robi wrażenie

sobota, 18 kwietnia 2020

KrajKuchnia - Estonia


Estonia to kraj blisko-daleki. Z jednej strony leży niedaleko nas i dzieli z nami morze. Chcąc w Rosji uzyskiwać rożne zniżki nieprzysługujące całkowitym cudzoziemcom, bywało, że podawałam się za obywatelkę tego kraju. To znaczy – jak się powiedziało, że „my z pribałtika” (czyli Litwy, Łotwy lub Estonii), to nienajlepszy akcent rosyjski znajdował uzasadnienie i można było uchodzić za swoich. 

tak wygląda estońska flaga...

czwartek, 16 kwietnia 2020

KrajKuchnia - Erytrea


Erytrea to kraj kojarzący mi się z obecną kwarantannową sytuacją. Siedzę sobie w domu i w zasadzie jest mi bardzo dobrze i wygodnie, ale gdy pomyślę, że już prawie maj i słońce takie piękne, to przeokropnie chce mi się wreszcie wyjść.

Mój pobyt w Erytrei wyglądał dość podobnie. 

Wam też się wydaje, że ta flaga jakaś taka krzywa?

wtorek, 14 kwietnia 2020

KrajKuchnia - Egipt


Dziś w KrajKuchni początek nowego etapu. Przed nami potrawy z sześciu państw. W czterech byłam. Natomiast w dwóch nie i to tak bardzo, że nazwy jednego z nich nie słyszałam nigdy w życiu i musiałam sprawdzić, co to w ogóle jest i na jakim kontynencie. Ale o tym opowiem, kiedy nadejdzie kolej tego państwa. A teraz czas zacząć się krajem znanym znakomicie wszystkim i o którym słyszało każde dziecko.

środa, 8 kwietnia 2020

KrajKuchnia - Dżibuti


W moim wyobrażeniu Dżibuti to nie kraj, a meta z alkoholem. Zapewne to bardzo nieprawdziwe i krzywdzące, ale tak mi się wdrukowało. 

ciekawe, czy i kiedy uda mi się pojechać do Dżibuti...

wtorek, 7 kwietnia 2020

KrajKuchnia - Dominikana


Po przejściach z Dominiką, szukanie przepisu z Dominikany było nieprzyzwoicie łatwe. Wzięłam sobie taki ze strony poświęconej w całości kuchni dominikańskiej. Co prawda wydaje mi się, że ma on wiele znamion europejskości, ale może to dlatego, że Dominikana była i jest bardzo często odwiedzana przez mieszkańców Starego Kontynentu.

Czy wiedzieliście, że Dominikana uzyskała niepodległość, a po jakimś czasie poprosiła Hiszpanię o to, by znów stać się kolonią?

poniedziałek, 6 kwietnia 2020

KrajKuchnia - Dominika


Dominika to kraj bardzo mało znany, całkowicie przyćmiony przez większą i sławniejszą Dominikanę. Nie jest łatwo znaleźć w Internecie informacje o dominickich sprawach. 

Karaibska wyspa została nazwana Dominiką, ponieważ Kolumb dopłynął do niej w pewną niedzielę 1493 roku. A niedziela po łacinie to właśnie dominica

piątek, 3 kwietnia 2020

KrajKuchnia - Demokratyczna Republika Konga


Demokratyczna Republika Konga to jądro ciemności Afryki. Naszpikowana diamentami kraina, której mieszkańcy muszą często żyć za 18 centów dziennie. Nie jest to miejsce, do którego się jeździ po przepisy na wykwintne potrawy.

a flagę mają taką wesolutką...

środa, 1 kwietnia 2020

KrajKuchnia - Dania


Nowy dzień, nowy miesiąc, nowa litera – dziś w KrajKuchni zaczynamy etap litery D. Znajdzie się w nim pięć państw, choć jedno z nich – Demokratyczna Republika Konga – jest na D tylko poniekąd. Jednak trzeba się trzymać zasad, a jak teraz opuściłabym Kongo, to potem pewnie by mi umknęło. Poza tym, Konga są dwa i takie rozdzielenie alfabetyczne ułatwi mi zadanie.
A zatem, pięć państw. Byłam tylko w jednym z nich, w Danii, która jest bohaterką dzisiejszego odcinka. 

poniedziałek, 30 marca 2020

KrajKuchnia - Czechy


Na hasło – danie czeskie, większość z nas z pewnością odpowie - smažený sýr.  Z potrawą tą zaprzyjaźniłam się wiele lat temu, kiedy moja mama z delegacji w Czechosłowacji przywiozła piękną lalkę w różowej piżamce i przepis na smażony ser. Polubiłam go od razu i lubię do dziś, choć teraz rzadko go robię.

niedziela, 29 marca 2020

KrajKuchnia - Czarnogóra


Nigdy nie byłam w Czarnogórze, ale kiedyś poznałam obywatelkę tego kraju. Wszyscy jej polscy znajomi mówili o niej Czarnogórka. Miałam pewnie wątpliwości, czy taka forma jest poprawna, ale skoro wlazłeś między wrony… 

niedziela, 22 marca 2020

KrajKuchnia - Czad

Kto z Was wie cokolwiek o Czadzie, ręka do góry! Ktoś umie powiedzieć, jak nazywa się stolica? Po jakiemu się tam mówi? Jaka religia dominuje? Albo w ogóle cokolwiek??
A przecież to kraj leżący nie gdzieś na uboczu, tylko w samym środku kontynentu. I to kraj naprawdę duży – mniej więcej cztery razy większy od Polski. No ale biedny, nękany zamachami terrorystycznymi kraj afrykański nie interesuje ani mediów, ani turystów, ani w ogóle nikogo. Takie życie…

odpowiedzi na pytania: Ndżamena, urzędowe języki to francuski i arabski, około połowa ludzi wyznaje islam i prawie połowa jest chrześcijanami

sobota, 21 marca 2020

KrajKuchnia - Cypr



Na Cyprze nigdy nie byłam. Ale chciałabym pojechać i mam nadzieję, że kiedyś mi się uda. Myślę o tym od czasu, gdy pewna osoba po powrocie z cypryjskich wakacji (typu all inclusive), powiedziała mi, że „tam nic nie ma”. Z doświadczenia wiem, że w krajach typu „nic tam nie ma” można znaleźć mnóstwo wspaniałości, a do tego nie trzeba się przeciskać przez tłumy turystów.

piątek, 20 marca 2020

KrajKuchnia - Chorwacja



W projekcie KrajKuchnia przyszła kolej na Chorwację. Kiedyś większość krajów bałkańskich „załatwiłabym” jedną, jugosłowiańską potrawą. Dziś mam do zrobienia wiele dań z różnych krajów. Czy tak naprawdę są specyficzne wyłącznie dla tych państw i nie jada się ich u sąsiadów? 

czwartek, 12 marca 2020

niedziela, 8 marca 2020

KrajKuchnia - Chile


Projekt KrajKuchnia wchodzi dziś w trzecią fazę – rozpoczynamy literę C. Państw na tę literę jest znacznie mniej niż na B – jedynie siedem i właściwie żadne (oprócz Cypru) nie zaczyna się na „czyste” C. Pierwsze z nich, Chile, w ogóle jest trochę dziwadłem językowym. 

poniedziałek, 2 marca 2020

KrajKuchnia - Burundi


Afrykańskie dania zwykle nie są wyrafinowane. Ich głównym zadaniem nie jest sprawianie uciechy oczom ani igranie z kubkami smakowymi. Mają przede wszystkim zaspokoić głód i dać sił do pracy.
Jeśli przy okazji uda się zrobić coś smacznego, to wartość dodana. I dzisiejsze danie z maleńkiego kraju wciśniętego między Rwandę a Tanzanię, właśnie takie jest. To znaczy pożywne i nawet dość smaczne, ale stanowczo nie piękne.

Burundi ze stolicą w Budżumburze

niedziela, 1 marca 2020

KrajKuchnia - Burkina Faso


Burkina Faso to niespełnienie. Nie mam tu na myśli znaczenia nazwy tego kraju, bo ona tłumaczy się jako Kraj Prawych Ludzi. Chodzi mi o moje niespełnienie. Od zawsze bardzo chciałam tam pojechać i raz już byłam bardzo tego bliska. 

sobota, 29 lutego 2020

KrajKuchnia - Bułgaria


Bułgaria to jedno z moich ulubionych państw. Stanowi perfekcyjne połączenie atmosfery wakacji w ciepłym kraju i swojskości. Kuchnia prawie śródziemnomorska, język na tyle podobny do rosyjskiego, że można się dogadać, ludzie sympatyczni, wino tanie, słońce na okrągło. No, lubię Bułgarię i już!

poniedziałek, 24 lutego 2020

sobota, 22 lutego 2020

KrajKuchnia - Botswana


Wiedziałam, że ten moment musi kiedyś nadejść. Do tej pory w miarę sprawnie udawało mi się znaleźć możliwe do wykonania w Polsce przepisy na dania z bardzo nawet egzotycznych krajów. Być może taki na przykład twaróg bhutański smakuje nieco inaczej niż nasz, ale jest twarogiem, więc z grubsza powinno być to samo.
Kiedy jednak przepis nakazuje mi użycie mleka z tamaryndowca albo mięsa jeżowca, znalezienie polskich odpowiedników staje się zdecydowanie trudniejsze. Dlatego też kryzys botswański wstrzymał na jakiś czas postępy projektu. 

chyba nigdy wcześniej nie widziałam flagi Botswany!

niedziela, 16 lutego 2020

KrajKuchnia - Bośnia i Hercegowina


Bośnia i Hercegowina to taki trochę egzotyczny kraj, choć przecież europejski. Mało się o nim u nas słyszy. Może dlatego, że nie jest łatwo o nim mówić. 

z flagą też nie jest łatwo - Google pokazują trzy różne

czwartek, 13 lutego 2020

Obiady czwartkowe


Panuje powszechna opinia, że kuchnia filipińska jest gorsza niż inne dalekowschodnie. Z przykrością muszę stwierdzić, że to prawda. Nie jest może tragiczna i wygrywa z algierską czy etiopską, ale do tajskiej i wietnamskiej jej daleko.

pierwsze filipińskie śniadanie było całkiem w porządku

poniedziałek, 10 lutego 2020

Filipiński pył wulkaniczny


Do 1991 roku Mt. Pinatubo był po prostu najwyższym szczytem w okolicach Manili. Jednak nie na tyle wysokim, by stanowił szczególną atrakcję.

okolica całkiem zwyczajna - palmy, chaty, koguty...

niedziela, 9 lutego 2020

KrajKuchnia - Boliwia


Boliwia – kraj kobiet w melonikach, 


liści koki, najniebezpieczniejszej drogi świata i najwyżej położonej stolicy. 

wtorek, 4 lutego 2020

KrajKuchnia - Białoruś


Po swojskim twarogu z egzotycznego Bhutanu, przyszła kolej na danie z kraju bliskiego i geograficznie i kulinarnie. 

to nie jest blog polityczny, ale w tym wypadku chyba stosowniej będzie dać dwie flagi

czwartek, 23 stycznia 2020

Obiady czwartkowe


Zanim pojechałam do Omanu, myślałam, że tamtejsze słodycze – jak w większości krajów arabskich – to przede wszystkim baklawa.

zdjęcia baklawy nie mam, więc pokażę Wam ciastka okolicznościowe w barwach narodowych

poniedziałek, 20 stycznia 2020

KrajKuchnia - Bhutan


Bhutan to jeden z najbardziej tajemniczych państw świata. Mało kto w nim był i niewiele się o nim słyszy.

flaga też dziwna. Ale ładna

niedziela, 19 stycznia 2020

Filipińska wyspa Bohol


Na wyspę Bohol leci się z Manili godzinę. Tylko tyle, żeby z przeraźliwie chaotycznego, głośnego i nieprzyjaznego miasta dostać się w miejsce zielone i spokojne.

czwartek, 16 stycznia 2020

Obiady czwartkowe


Zamorskie wyprawy czy podboje obcych krain nie wpływają być może korzystnie na ludzkie losy. Jednak mieszanie się różnych kultur zdecydowanie pomaga tradycjom kulinarnym. Oman jest tego wspaniałym przykładem. 

pyszny lankijski obiad w polskim domu w Omanie (ach, ten kokosowy chutney!)