KrajKuchnia - Katar

 Katar to kraj traktowany przez większość turystów po macoszemu. Dobry punkt przesiadkowy w drodze na Daleki Wschód i tyle. Czasem co najwyżej ktoś wyskoczy na parę godzin na miasto. 

KrajKuchnia - Kanada

 To już osiemdziesiąty kraj, którego danie będę robić. Niby dużo, ale tak naprawdę nie jestem nawet w połowie mojego projektu (że nie wspomnę o państwach, które nie załapały się na oficjalną listę, a które chciałbym uhonorować, jak np. Czeczenia czy Sahara Zachodnia). Świat jest wielki i taki przestój w oglądaniu go, jaki mamy w tym roku, jest absolutnie skandaliczny. Ale co robić?

KrajKuchnia - Kamerun

 Był taki czas w moim życiu, że kilka razy w tygodniu przechodziłam koło miejsca, z którego można było rozpocząć podróż do miasta Yaoundé. Ta nazwa bardzo silnie pobudzała w moim mózgu komórkę odpowiedzialną za chęć wyruszenia w drogę. Niestety, od tego czasu minęło co najmniej dziesięć lat, a ja wciąż nie wybrałam się do Yaoundé (po naszemu Jaunde, ale to o wiele gorzej wygląda, więc pozostanę przy wersji francuskiej), czyli do Kamerunu. 

KrajKuchnia - Kambodża

 Dziś zaczynamy nowy etap KrajKuchni – państwa na literę k. Będzie się działo, bo nie dość, że krajów jest aż 16, to dodatkowo niektóre z nich wyglądają na trudne. Ale nie ma się co martwić na zapas. Pierwsze państwo na k – Kambodża jest kulinarnie bardzo przyjazna. 

KrajKuchnia - Jordania

 Ostatnie państwo na literę j, czyli Jordania, to idealny kraj dla początkujących podróżników. Leży stosunkowo niedaleko, a jednocześnie jest wystarczająco odmienny, by mieć wrażenie odbywania dalekiej podróży. 

KrajKuchnia - Jemen

 Jemen. Piękny kraj pięknych ludzi. I pysznego jedzenia. Kraj, w którym przybysz z dalekich stron zostanie nakarmiony i otoczony opieką, jak nigdzie indziej na świecie.

KrajKuchnia - Japonia

 Japonia to kraj, w którym nawet zwykła wizyta w banku stanowi dla turysty nie lada atrakcję.

KrajKuchnia - Jamajka

 „Statek dopłynął do brzegów Jamajki, a serce mi biło jak dzwon…” – w sumie to nie wiem, co było dalej i prawdopodobnie nie jest to raczej piosenka podróżna, ale mnie ten jeden wers w zupełności wystarczył. Dzięki niemu od dziecka wiedziałam, że chcę jechać na Jamajkę. Raz już prawie mi się udało. Miałam zarezerwowany czas, kupiony przewodnik i ustalony zarys trasy. Niestety problemy zdrowotne B. pokrzyżowały plany i trzeba było wyjazd odłożyć. A że – jak mawiał mój pan od historii – co się odwlecze, to zazwyczaj uciecze, odłożenie trwa już z piętnaście lat i pewnie trwać będzie dalej.

może to nie jest najpiękniejsza flaga świata, ale przynajmniej różni się od innych

KrajKuchnia - Izrael

 Ostatnie z państw na literę I, to dla mnie coś więcej niż tylko cel turystycznych wyjazdów. A wśród niezapomnianych nigdy wspomnień jest pierwszy w moim życiu łyk egzotycznego, ciepłego i wilgotnego powietrza, który zaczerpnęłam, wychodząc z samolotu na płytę lotniska w Tel Awiwie.

KrajKuchnia - Islandia

 Islandia to z mojego punktu widzenia trudny kraj. Z jednej strony bardzo bym chciała zobaczyć te wszystkie gejzery i inne atrakcje przyrodnicze. Ale z drugiej okropnie nie lubię, jak jest zimno i mokro. 

KrajKuchnia - Irlandia

 W Irlandii byłam krótko i do tego dawno temu. Właściwie jedyne co pamiętam, to, że – widziana z okna samolotu – „jest taka zielona, jak włosy syreny o świcie”. Było to bardzo miłe, zwłaszcza że leciałam do Dublina jakoś w marcu i u nas było jeszcze szaro i buro.

KrajKuchnia - Iran

 O Iranie napisałam już na Wyprawach Zagawy bardzo dużo, więc nie będę się powtarzać – zainteresowanych odsyłam tutaj.

KrajKuchnia - Irak

 Nie jest łatwo odpowiedzieć na pytanie, czy byłam w Iraku. Wikipedia twierdzi, że Kurdystan jest federalnym podmiotem Iraku, więc pewnie oficjalnie można przyjąć, że skoro odwiedziłam Sulajmaniję czy Irbil, to byłam. 

KrajKuchnia - Indonezja

 Indonezję wspominam bardzo dobrze pod każdym względem, w tym także kulinarnym. 

KrajKuchnia - Indie

W pierwszą w życiu pozaeuropejską podróż wybrałam się do Indii. Pchało mnie do świata okrutnie i nie mogłam się doczekać tej wyprawy. Chciałam, żeby było egzotycznie, zaskakująco i zupełnie inaczej niż w domu.

KrajKuchnia - Honduras

Teoretycznie w Hondurasie byłam. I nawet coś tam jadłam. Jednak było to takie krótkie i pośpieszne doświadczenie, że w ogóle nie ma o czym mówić.

KrajKuchnia - Holandia

Z czym Wam się kojarzy Holandia? Tulipany, wiatraki… a do jedzenia? I żeby to było coś, co da się zrobić w domu, czyli nie ser typu Gouda czy Edam. Trudniej, prawda? Z kilku wizyt w Amsterdamie zostały mi różne, mniej lub bardziej zamglone, wspomnienia, ale w ogóle nie pamiętam, co tam jadłam.

KrajKuchnia - Hiszpania

Kiedy po gotowaniu dań z afrykańskich Gwinei i karaibskiego Haiti przychodzi zrobić coś hiszpańskiego, to człowieka ogarnia jakaś niepewność. Prawie każdy był albo w Hiszpanii, albo w hiszpańskiej restauracji i doskonale wie, co i jak się tam jada.

KrajKuchnia - Haiti

Na literę H nie ma zbyt wielu krajów, a i tak chyba po polsku więcej niż w innych językach. Ja korzystam z listy w polskiej Wikipedii znającej 4 państwa, których nazwa zaczyna się na tę literę. W trzech byłam, w jednym nie. Tym jednym jest bohater dzisiejszego odcinka, czyli Haiti.

KrajKuchnia - Gwinea Równikowa

Po krótkiej przerwie spowodowanej nie wiadomo czym, wracamy do Gwinei. Dziś trzecia i chwilowo ostatnia (Papua Nowa Gwinea będzie znacznie później), Gwinea Równikowa.

KrajKuchnia - Gwinea Bissau

W poprzednim odcinku rozprawiliśmy się z problemem nadmiernej liczby Gwinei na świecie. Wszystko już wiemy i dziś możemy spokojnie zająć się gotowaniem dania z kraju sąsiadującego ze zwykłą Gwineą, czyli z Gwinei Bissau.

KrajKuchnia - Gwinea

Zastanawialiście się kiedykolwiek nad tym, dlaczego tak wiele państw ma w swojej nazwie słowo „Gwinea”? Mnie nie spędzało to snu z powiek, do momentu, gdy chciałam znaleźć w Internecie przepis na kolejne danie do projektu KrajKuchni. Miało być z Gwinei, ale nie z Gwinei Bissau ani z Gwinei Równikowej. Z Papui Nowej Gwinei też nie, ale to państwo jakoś mniej mi mieszało szyki. Natomiast trzy afrykańskie Gwinee przysporzyły mi tyle roboty, że zaczęło dręczyć mnie pytanie o powód tego wspólnego nazewnictwa.

KrajKuchnia - Gwatemala

W Gwatemali byłam tak dawno, że kiedy ostatnio zaczęłam oglądać swoje zdjęcia, co chwilę popadałam w zdumienie.

KrajKuchnia - Gujana

W książce, którą właśnie czytam, opisano badania jakości jedzenia ludzi w różnych krajach, przeprowadzone przez naukowców z Uniwersytetu Cambridge. Opracowali oni listę zdrowych i niezdrowych składników żywieniowych i sprawdzali, gdzie je się ich najwięcej, a gdzie najmniej.

I co się okazało? Otóż najzdrowszą dietę (ważne, by pamiętać, że chodzi tu tylko o jakość, a nie ilość jedzenia) mają wcale nie Japończycy czy Grecy, a mieszkańcy Czadu, Mali i Kamerunu. Natomiast tuż za podium, na czwartym miejscu uplasowała się Gujana, czyli kraj, którym będziemy się dziś zajmować.

Gujana (pełna nazwa: Kooperacyjna Republika Gujany - cokolwiek to znaczy) to jedyne anglojęzyczne państwo w Ameryce Południowej

KrajKuchnia - Gruzja

W projekcie KrajKuchnia przyszła kolej na danie z Gruzji. 

KrajKuchnia - Grenada

Grenada to niewielkie państwo na Karaibach. Choć kraj należy do najmniejszych na świecie (185. pozycja) to interesowało się nim wielu. Nazwę nadali Grenadzie Hiszpanie (skojarzenie z miastem w Andaluzji nieprzypadkowe), język i królową podarowali jej Anglicy, a na kuchni odcisnęli swoje piętno Francuzi.

czy ktoś wie, co widnieje z lewej strony na fladze Grenady?

KrajKuchnia - Grecja

Wydawać by się mogło, że podróżuję dość dużo i odwiedziłam wiele państw. A tymczasem okazuje się, że nie byłam w kraju podstawowym, jednym z filarów naszej kultury, a do tego miejscu wyposażonym w piękne widoki, ciepłe morze i dobrą kuchnię. No wstyd po prostu jak beret i obiecuję, że jak się tylko ten cały mętlik skończy i będzie można wrócić do zajęć ulubionych, postaram się natychmiast pojechać do Grecji.

KrajKuchnia - Ghana

Jak może niektórzy z Was pamiętają, Wyprawy Zagawy narodziły się w Ghanie. 

KrajKuchnia - Gambia

Geograficznie rzecz ujmując, Gambia to śmieszny kraj. Na mapie wygląda jak długi robaczek wgryzający się w miąższ Senegalu. Oczywiście stało się tak za sprawą Europejczyków, którzy w taki dziwny sposób podzielili między siebie afrykańskie ziemie.

KrajKuchnia - Gabon

Rozpoczynamy dziś kolejny etap projektu KrajKuchnia. Znajdą się w nim potrawy z 11 państw na literę G, w tym z trzech Gwinei! W ośmiu z tych krajów nie byłam i mam nikłą wiedzę o ich kuchni, więc mam nadzieję, że będzie ciekawie.

Gabon był kolonią francuską, ale nazwa kraju pochodzi od portugalskiego rio de gaboa, czyli rzeka schronienia

KrajKuchnia - Francja

Kuchnia francuska sławna jest na cały świat. Każdy wie, że fantastyczna, najlepsza i w ogóle ach i och. Myślę jednak, że z odpowiedzią na pytanie o ulubione danie francuskie, wiele osób miałoby problemy. Albo gdzie jest najbliższa francuska restauracja. Najlepiej taka, która nie każe sobie zapłacić za jeden obiad połowę miesięcznej pensji. 

KrajKuchnia - Finlandia

Po wycieczkach na drugi koniec świata, wracamy do naszej starej Europy. Kolejne państwo na literę F leży stosunkowo niedaleko i kulinarnie właściwie zupełnie mi się nie kojarzy. To znaczy owszem, jest jeden znany produkt o nazwie takiej samej, jak państwo, czyli Finlandia, ale to jednak trochę inna kategoria.

KrajKuchnia - Filipiny

Mądrość ludowa mówi, że Nowy Rok jaki, cały rok taki. Żeby zapewnić sobie rok zgodny z moimi upodobaniami, 1 stycznia spędziłam wśród Czekoladowych Wzgórz na filipińskiej wyspie Bohol.

tak wygląda flaga w czasie pokoju, podczas wojny jest przekręcona, tak żeby czerwony pasek był u góry

KrajKuchnia - Fidżi

Na świecie są cztery kraje na literę F. W trzech byłam, w jednym nie. I od niego właśnie zaczynamy. 

KrajKuchnia - Etiopia

Etiopia to niewątpliwie fascynujący kraj, z wielką historią. Jeden z niewielu w Afryce mający tak wspaniałe zabytki. 

KrajKuchnia - Eswatini

Eswatini. Nie pytam Was, gdzie taki kraj leży, pytam, czy w ogóle kiedykolwiek o nim słyszeliście? Ja, prawdę mówiąc, nie. Pewnym usprawiedliwieniem może być fakt, że Eswatini to nowość istniejąca od 2018 roku. To znaczy państwo było, tylko nazywało się inaczej. 

muszę przyznać, że flaga robi wrażenie

KrajKuchnia - Estonia

Estonia to kraj blisko-daleki. Z jednej strony leży niedaleko nas i dzieli z nami morze. Chcąc w Rosji uzyskiwać rożne zniżki nieprzysługujące całkowitym cudzoziemcom, bywało, że podawałam się za obywatelkę tego kraju. To znaczy – jak się powiedziało, że „my z pribałtika” (czyli Litwy, Łotwy lub Estonii), to nienajlepszy akcent rosyjski znajdował uzasadnienie i można było uchodzić za swoich. 

tak wygląda estońska flaga...

KrajKuchnia - Erytrea

Erytrea to kraj kojarzący mi się z obecną kwarantannową sytuacją. Siedzę sobie w domu i w zasadzie jest mi bardzo dobrze i wygodnie, ale gdy pomyślę, że już prawie maj i słońce takie piękne, to przeokropnie chce mi się wreszcie wyjść.

Mój pobyt w Erytrei wyglądał dość podobnie. 

Wam też się wydaje, że ta flaga jakaś taka krzywa?

KrajKuchnia - Ekwador

Ekwador to państwo, którym Polska się nie interesuje. Za małe, za biedne, za daleko. 

KrajKuchnia - Egipt

Dziś w KrajKuchni początek nowego etapu. Przed nami potrawy z sześciu państw. W czterech byłam. Natomiast w dwóch nie i to tak bardzo, że nazwy jednego z nich nie słyszałam nigdy w życiu i musiałam sprawdzić, co to w ogóle jest i na jakim kontynencie. Ale o tym opowiem, kiedy nadejdzie kolej tego państwa. A teraz czas zacząć się krajem znanym znakomicie wszystkim i o którym słyszało każde dziecko.

KrajKuchnia - Dżibuti

W moim wyobrażeniu Dżibuti to nie kraj, a meta z alkoholem. Zapewne to bardzo nieprawdziwe i krzywdzące, ale tak mi się wdrukowało. 

ciekawe, czy i kiedy uda mi się pojechać do Dżibuti...

KrajKuchnia - Dominikana

Po przejściach z Dominiką, szukanie przepisu z Dominikany było nieprzyzwoicie łatwe. Wzięłam sobie taki ze strony poświęconej w całości kuchni dominikańskiej. Co prawda wydaje mi się, że ma on wiele znamion europejskości, ale może to dlatego, że Dominikana była i jest bardzo często odwiedzana przez mieszkańców Starego Kontynentu.

Czy wiedzieliście, że Dominikana uzyskała niepodległość, a po jakimś czasie poprosiła Hiszpanię o to, by znów stać się kolonią?

KrajKuchnia - Dominika

Dominika to kraj bardzo mało znany, całkowicie przyćmiony przez większą i sławniejszą Dominikanę. Nie jest łatwo znaleźć w Internecie informacje o dominickich sprawach. 

Karaibska wyspa została nazwana Dominiką, ponieważ Kolumb dopłynął do niej w pewną niedzielę 1493 roku. A niedziela po łacinie to właśnie dominica

KrajKuchnia - Demokratyczna Republika Konga

Demokratyczna Republika Konga to jądro ciemności Afryki. Naszpikowana diamentami kraina, której mieszkańcy muszą często żyć za 18 centów dziennie. Nie jest to miejsce, do którego się jeździ po przepisy na wykwintne potrawy.

a flagę mają taką wesolutką...

KrajKuchnia - Dania

Nowy dzień, nowy miesiąc, nowa litera – dziś w KrajKuchni zaczynamy etap litery D. Znajdzie się w nim pięć państw, choć jedno z nich – Demokratyczna Republika Konga – jest na D tylko poniekąd. Jednak trzeba się trzymać zasad, a jak teraz opuściłabym Kongo, to potem pewnie by mi umknęło. Poza tym, Konga są dwa i takie rozdzielenie alfabetyczne ułatwi mi zadanie.

A zatem, pięć państw. Byłam tylko w jednym z nich, w Danii, która jest bohaterką dzisiejszego odcinka. 

KrajKuchnia - Czechy

Na hasło – danie czeskie, większość z nas z pewnością odpowie - smažený sýr.  Z potrawą tą zaprzyjaźniłam się wiele lat temu, kiedy moja mama z delegacji w Czechosłowacji przywiozła piękną lalkę w różowej piżamce i przepis na smażony ser. Polubiłam go od razu i lubię do dziś, choć teraz rzadko go robię.

KrajKuchnia - Czarnogóra

Nigdy nie byłam w Czarnogórze, ale kiedyś poznałam obywatelkę tego kraju. Wszyscy jej polscy znajomi mówili o niej Czarnogórka. Miałam pewnie wątpliwości, czy taka forma jest poprawna, ale skoro wlazłeś między wrony… 

KrajKuchnia - Czad

Kto z Was wie cokolwiek o Czadzie, ręka do góry! Ktoś umie powiedzieć, jak nazywa się stolica? Po jakiemu się tam mówi? Jaka religia dominuje? Albo w ogóle cokolwiek??

A przecież to kraj leżący nie gdzieś na uboczu, tylko w samym środku kontynentu. I to kraj naprawdę duży – mniej więcej cztery razy większy od Polski. No ale biedny, nękany zamachami terrorystycznymi kraj afrykański nie interesuje ani mediów, ani turystów, ani w ogóle nikogo. Takie życie…

odpowiedzi na pytania: Ndżamena, urzędowe języki to francuski i arabski, około połowa ludzi wyznaje islam i prawie połowa jest chrześcijanami

KrajKuchnia - Cypr

Na Cyprze nigdy nie byłam. Ale chciałabym pojechać i mam nadzieję, że kiedyś mi się uda. Myślę o tym od czasu, gdy pewna osoba po powrocie z cypryjskich wakacji (typu all inclusive), powiedziała mi, że „tam nic nie ma”. Z doświadczenia wiem, że w krajach typu „nic tam nie ma” można znaleźć mnóstwo wspaniałości, a do tego nie trzeba się przeciskać przez tłumy turystów.

KrajKuchnia - Chorwacja

W projekcie KrajKuchnia przyszła kolej na Chorwację. Kiedyś większość krajów bałkańskich „załatwiłabym” jedną, jugosłowiańską potrawą. Dziś mam do zrobienia wiele dań z różnych krajów. Czy tak naprawdę są specyficzne wyłącznie dla tych państw i nie jada się ich u sąsiadów?