KrajKuchnia - Malezja

 Ostatni czas nie sprzyjał zabawie w gotowanie i pisanie o tym. Od miesiąca w projekcie KrajKuchnia nic się nie wydarzyło, bo ani czasu, ani nastroju nie było ku temu. Ponieważ jednak nie zanosi się na szybką poprawę sytuacji, trzeba próbować jakoś upchnąć zwykłe sprawy między to wszystko, co teraz zabiera cały czas, energię i myśli.

Postanowiłam więc jeden dzień w tygodniu poświęcić na odpoczynek i zajmowanie się tym, co dawało mi radość jeszcze miesiąc temu. Wracam zatem do KrajKuchni z opisem dania, którym tuż przed wojną ugościłam A.

Potrawa pochodzi z Malezji, kraju z niezwykle bogatą i ciekawą kuchnią. Przez 2 tygodnie mojego tam pobytu, codziennie spotykałam kulinarne ciekawostki.

Malezyjczycy lubią kolorowe jedzenie

 W większości nie tylko dziwne, ale też smaczne. Pewnie ktoś, kto nie lubi próbować nowości, chodziłby w Malezji wiecznie głodny, ale ja byłam wielce zadowolona i mam same dobre wspomnienia.

malezyjski podwieczorek

Dlaczego zatem na reprezentanta kuchni malezyjskiej wybrałam dość typowe danie? Hm… w sumie to nie wiem. Od tego momentu minęło kilka tygodni, w czasie których tyle się działo, że nie pamiętam, co myślałam, decydując się na zrobienie mee goreng.

Pewne jest, że danie zrobiłam, sfotografowałam i zjadłam w towarzystwie A.

Ale po kolei. Najpierw składniki, czyli makaron, ziemniak, krewetki, tofu, czosnek, jajko i cytryna 

oraz dodatki w postaci sosu sojowego, ketchupu, sosu chili, kecap manis i cukru.

Sos chili należy wymieszać z niewielką ilością oleju i wody, a następnie podgrzewać, aż składniki się znów rozwarstwią.

Czekając, aż to się stanie można zająć się robieniem sosu. W tym celu trzeba wymieszać w miseczce sos sojowy, kecap manis, ketchup i cukier.

Gdy te wstępne czynności mamy za sobą, możemy przystąpić do działań najważniejszych. A zatem, smażymy na oleju pokrojone w kostkę tofu z krewetkami, ziemniakami, sosem chili i czosnkiem. 

A oddzielnie gotujemy makaron. 

robienie zdjęcia garnkowi z parującą wodą nie jest łatwe

Gdy mieszanka na patelni jest już odpowiednio podsmażona, dodajemy do niej makaron i sos z miseczki.

Następnie odsuwamy wszystko na jedną stronę patelni, a na drugiej smażymy jajecznicę.

Na koniec łączymy obie strony i doprawiamy danie, skrapiając je sokiem z cytryny.

Podajemy udekorowane listkami kapusty pekińskiej albo sałaty lodowej.

Z tego co pamiętam, danie było smaczne, choć nie dostarczało ekstremalnych doznań.

Następnym razem opowiem Wam o gotowaniu po malijsku. Zapraszam!

w Malezji udało mi się zobaczyć orangutany, które od tego czasu są moimi prawie najulubieńszymi zwierzętami (zaraz po wyrakach filipińskich, które trudno przebić)