Kiribati to kraj, o którym nasze media wspominają raz do roku, w Sylwestra, ponieważ to właśnie tam najwcześniej zaczyna się nowy rok. Wiele więcej o tym wyspiarskim państwie (jedynym położonym na czterech półkulach) nie wiemy. Prawdziwy to koniec świata.
Od dawna mam ochotę się tam wybrać, ale jest to jedno z niewielu już miejsc na świecie, do którego dotarcie jest na tyle czasochłonne, że na zwykły urlop się nie opłaca. Czekam więc na jakiś korzystny układ losu, a oczekiwanie to umilam sobie kiribacką zupą.
Znaleźć przepis na danie z kraju leżącego na pacyficznych
wyspach nie było łatwo. Na szczęście przejrzawszy wszystkie propozycje potraw z
langustami, jeżowcami i innymi rozgwiazdami, znalazłam przepis na zupę z dyni.
Do jej sporządzenia wystarczy dynia, mleko kokosowe, olej także kokosowy,
szczypiorek i imbir.
Najpierw należy na rozgrzanym oleju kokosowym podsmażyć pokrojoną w kostkę dynię
i posiekany imbir. Potem zalewa się wszystko wodą i gotuje, aż dynia zmięknie. Następnie rozgniata się ją (można zmiksować, ja użyłam widelca),
miesza z mlekiem kokosowym i doprawia do smaku solą oraz pieprzem. Dla urody posypuje się gotową zupę szczypiorkiem.
Według autorki przepisu można tę zupę jeść zarówno na
ciepło, jak i na zimno. Ja wybrałam ten pierwszy sposób, bo wiadomo, że zimą w Polsce
chłodnik nie jest szczególnie kuszący.
Zupa była bardzo smaczna, polecam.
A następnym razem pojedziemy do Ameryki – będzie danie rodem
z Kolumbii, zapraszam!
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz