Obiady czwartkowe

Niezwykle piękną jesień mamy tego roku. Złoci się, czerwieni i nie przestaje mnie darzyć. Sama już nie wiem, które podarunki opisać najpierw.

Może po prostu po kolei. Najpierw rozprawiłam się z reklamówką pięknej dorodnej marchwi. Niby nic, zwykła marchewka, a okazało się, że może stać się bazą pełnego 3-daniowego egzotycznego obiadu. Na przystawkę zrobiłam marokańską sałatkę. Potrzebne są do niej lekko obgotowane plasterki marchewki, posiekana cebula i przyprawy, wśród których prym wiedzie kmin i woda pomarańczowa. Wymieszawszy to wszystko razem i odczekawszy godzinkę lub dwie, otrzymujemy wspaniałą orientalną sałatkę. W sam raz na zaostrzenie apetytu.

 

Przyda nam się, bo przecież obiad dopiero się zaczyna. Pora na zupę. Marchewkową z mlekiem kokosowym. Marchew gotujemy w mleku razem z cebulą, imbirem, odrobiną chilli  i czosnkiem. Ja dodałam jeszcze pół łyżeczki omańskiej masali, bo według mnie pasuje do wszystkiego J

 

Gdy warzywa staną się miękkie, zupę miksujemy i posypujemy listkami świeżej kolendry. Pycha!

A co na drugie danie? Placuszki marchewkowe. Trochę podobne do ziemniaczanych,  z tym, że zamiast kartofli trzemy marchewkę. Mieszamy ją następnie z takimi składnikami:

A potem smażymy na oleju

 

 i cieplutkie, radośnie pomarańczowe placki podajemy przystrojone gęstą śmietaną, tartym żółtym serem albo czymś innym, co akurat przyjdzie nam do głowy. Namawiam do eksperymentowania i odkrywania nowych połączeń smakowych.

A jak już to wszystko zjemy, to możemy pójść na spacer i poszurać sobie liśćmi. To znakomicie zastąpi deser J