Obiady czwartkowe

Odkrywanie nowych smaków to dla mnie bardzo ważny element podróżowania. Nigdy nie zapomnę chwili, gdy gdzieś na tajskiej prowincji, w przydrożnym barze spróbowałam po raz pierwszy w życiu green curry. Choć było to wiele lat temu, bardzo dokładnie pamiętam nieco mroczną atmosferę miejsca, w którym wypadła nam przerwa w podróży i mężczyznę stawiającego przede mną miskę, z ulatującym z niej nieziemskim aromatem. To było absolutne olśnienie, coś co zmieniło moje kulinarne życie już na zawsze. Dziś w mojej lodówce może zabraknąć nawet lodu, ale nigdy, przenigdy nie dopuszczam do braku mleka kokosowego.

to było w drodze do tej chatki

Okazuje się jednak, że wcale nie trzeba jechać aż na Daleki Wschód, by poznawać nowe smaki. Przekonałam się o tym ostatnio wizytując pewną wieś pod Łowiczem. Zostałam tam ugoszczona mnóstwem pyszności (wrześniowe maliny prosto z krzaka są po prostu obłędne), wśród których znalazła się dynia makaronowa. Być może dla niektórych z Was nie będzie to żadne odkrycie Ameryki, ale ja nigdy jeszcze nie próbowałam tego dania. Teraz niechybnie się to zmieni, bo dynia ta jest nie tylko bardzo smaczna, ale też szalenie łatwa w przygotowaniu. Wystarczy przekroić dyniową kulę na pół, wydłubać pestki i w powstałą dziurkę włożyć solidną łyżkę masła. I już!

dynia jeszcze surowa, choć ta z lewej już wydrążona

Połówki z masłem wkłada się do piekarnika i pozostaje już tylko czekać. A kiedy miąższ zrobi się miękki, każdy gość dostaje własne pół dyni i dalej radzi sobie sam, wyskrobując widelcem z wnętrza warzywa nitki spaghetti (stąd nazwa dynia makaronowa),

dyniowe spaghetti

 

 w które przemienił się dyniowy miąższ, maczając je w jeziorku powstałym z masła, soląc i pieprząc do smaku.

dynia wyjęta z piekarnika, z maślanym jeziorkiem w miejscu po pestkach

 

Danie proste, pyszne, a do tego ciekawe i przykuwające uwagę biesiadników. A przecież można je dodatkowo urozmaicić. Jeszcze nie próbowałam, ale mam taki plan, żeby do dyń, które dostałam na wynos (ale mi się powodzi J) podać osobno świeże zioła, podsmażone kosteczki boczku, tarty ser i pokrojoną drobno paprykę. Poustawiam to wszystko na stole i każdy, zgodnie z upodobaniem będzie sobie do maślanego jeziorka dorzucał co chce. Dobry pomysł? A może podpowiecie mi, co jeszcze można spróbować wrzucić do dyni?

A co na deser? Oczywiście maliny! Dostałam ich tyle, że teraz jem pączki z jagodami, szarlotkę z jagodami i placek ze śliwkami z jagodami. Mniam!

od lewej: pączki, placek ze śliwkami, szarlotka

PS: zapomniałam, że spod Łowicza przywiozłam też wiedzę o występowaniu na świecie fioletowej fasolki szparagowej. Magicznej, można powiedzieć, bo w trakcie gotowania zamienia się w zieloną i na talerzu trudno ją odróżnić od tej drugiej.